中餐烹饪与营养膳食 中餐烹饪与营养膳食

特色专业
中餐烹饪与营养膳食



专业特色:  中国烹饪名师、鄂菜烹饪大师、享受武汉市政府津贴专家、2012世界厨王争霸赛金奖获得者常福曾先生领衔的烹饪大师团队亲授技艺,所教学生代表湖北省在2013年全国职业院校技能大赛中职烹饪比赛中夺得金牌,
目标定位:  培养综合素质好,职业能力强,基本功扎实,具有营养配餐与中餐烹调、中式面点制作技能的应用型专业人才。
就业方向:  在高星级酒店、大型餐饮业从事中餐烹调、中式面点制作、营养配餐及厨务管理等工作。
主干课程:  烹饪原料知识、烹饪基本功、营养与卫生、中餐热菜制作、中餐冷菜制作、食品雕刻、中式面点制作等。
职业资格证书:中式烹调师、中式面点师 
 

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湖北省烹饪大师文三荣
 
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