西餐烹饪 西餐烹饪

 省级重点专业
西餐烹饪


 
专业特色:  中央财政支持的国重点建设专业。武汉市技术能手、西餐烹饪大赛金奖得主,具有瑞士、香港等海外工作经验的西餐烹饪大师蔡奡先生领衔,传授西餐菜肴制作、西式点心制作技术,教授学生学习地道的西餐烹饪技能,领会西餐文化精髓,并与国际知名酒店合作,专业特色鲜明。
目标定位:  培养综合素质好,职业能力强,基本功扎实,具有营养配餐与西餐烹调、西点制作技能的应用型专业人才。
就业方向:  在高星级酒店、西餐厅从事西餐烹调、西点制作及厨务管理等工作。自主创业。
主干课程:  烹饪原料知识、营养与卫生、西餐热菜制作、西餐冷菜制作、西点制作等。
职业资格证书:西式烹调师、西式面点师、咖啡师、调酒师。
 
 

 


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